طبختى اليوم عزومة رابع يوم رمضان مع الشرح بالصور
زوار شبكة لولو العالم كل عام وانتم بخير اليوم هو اليوم
الرابع من شهر رمضان سوف اقدم لكم كل يوم الاكلة
اللى انا حضرتها اليوم ونتشارك سويا كل بنوتة
وكل ست بيت شطورة وتقول طبخت أيه النهاردة
انا طبخت بط روستو ومحشى ورق عنب
مقادير عمل بط روستو
بطة متوسطة الحجم - بصل مقطع كبير
كوب بصل مبشور - طماطم مبشورة دقيق
كوب جزر مبشور - كوب ماء
زيت - ليمون - 2 معلقة زبدة - ملح
فلفل - حبهان - ورق لورى
طريقة عمل بط روستو
نبتدى بسم الله
تغسل البطة جيدا بالملح والدقيق والماء
وتترك تصفى وتدعك بالليمون
ثم توضع طاسة على النار يوضع بها زيت مضافا له
البصل المبشور مضافا له البهارات الملح والفلفل
الى أن يذبل ويترك يبرد
ثم يحشى به البطة من الجلد ويحشى البصل
داخل البطة ثم أحضرى صينية ويوضع بها البصل
الشرائح وشوحية على النار مع حتة سمنة
وعليه الطماطم المبشورة
يطفى النار عليه ثم يضاف الجزر المبشور
وورق اللورى والحبهان وتوضع البطة وكوب ماء
وتغطى بالفويل وتدخل الفرن حتى تمام السوا
مقاديرعمل محشى ورق العنب
نصف كيلو ورق عنب - رز مغسول ومصفى
7 بصلات كبيرة الحجم - ثوم مفرى
عصير طماطم - ملح وفلفل - شطة
كمون - كزبرة- عصير ليمون - زيت
حزمة كزبرة خضراء - حزمة شبت - حزمة بقدونس
طريقة تحضيرمحشى ورق العنب
نبتدى بسم الله أولا
يوضع حلة على النار يضاف فيها ماء حتى الغليان
ويضاف للماء عصير الليمون وملح وزيت ثم يضاف
ورق العنب كمية كمية ويترك حوالى 5 دقايق
فى الماء ثم يصفى ويترك جانبا
فى نفس الحلة بعد غسلها يضاف الزيت والبصل
المقطع ناعم ويضاف له معلقة صغيرة ملح ويضاف الثوم
المفرى الى أن يصفرالبصل والثوم يضاف عصير
الطماطم ثم يضاف الملح والفلفل والكمون والكزبرة
والشطة وتترك على النار حتى تتسبك
أثناء ذلك يفرم حتة فلفل حامى مع ثوم والملح
ويضاف الى الطماطم وتترك الطماطم أثناء ذلك
يغسل البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت
ويقطعوا ناعم وعندما تتسبك الطماطم تطفئ النار
ويوضع عليها البقدونس والشبت والكزبرة المقطعة
وتترك الى أن تبرد ثم يضاف الارز المغسول الى
الطماطم ويظبط الملح ويتم لف ورق العنب فى حلة
ثم يضاف شوربة يدوبق تغطى المحشى ويوضع
على النارالى ان يجف من الشوربة نوطى النار
ويترك حتى تمام السوا ويغرف وجرررى على السفرة
أبعتولى تعليقاتكم وانتظرونى يوميا فى تقديم طبختى
كل يوم وابعتواى انتى طبختى أية النهاردة
فى أمان الله
عزومة رابع يوم رمضان مع الشرح خطوة بخطوة بالصور
إرسال تعليق