شرح وصفة تحضيرالكسكسي للمبتدئين بالصور والفيديو
شرح وصفة تحضيرالكسكسي للمبتدئين بالصور والفيديو
مقاديرتحضيرالكسكسي المصرى
كيلودقيق أبيض - كوب ونصف ماء - ملح - سمن
طريقة تحضيرالكسكسي المصرى
نبتدى بسم الله
أولا يتم نخل الدقيق ثم يوضع فى حلة كبيرة
ثم يرش حبة الماء المملح ويفرك
ونستمر حتى يتشرب كل الماء حبة بحبة
وهذه العملية تستغرق حوالى ربع ساعة
حتى نجد الدقيق لونه أصفر ولا يحتوى على دقيق
نضع الغربال على وجهه أى بالعكس حتى لا تضطرين
إلى حمله وكمان علشان ما يقعش على الكسكسى
نبدأ بإنزال الكسكسى من الغربال وذلك بالتحريك المستمر
فى كل الجهات وهذه العملية تستغرق حوالى عشر دقايق
لو انت مشربة المية صح اللى حينزل حيكون
حبيباته منفصلة عن بعضها ومفيهوش دقيق
وبالتالى لا نحتاج أن ننخله بمنخل سلك تانى
اللى معندهاش حلة مخصصة تملأ نصف الحلة ماء
ومتزوديش عن كدة علشان المية متوصلش للكسكسى
ثم نضع مصفاة مقاس الحلة ونسد الجوانب بالعجين
لما المية تغلى نضع الكسكسى فى الشاشة ثم نضعه
على المصفاة ثم نغطى بصينية كبيرة لمدة 50 دقيقة
على نار متوسطة
نشيل الكسكسى ونضعه فى حلة كبيرة ونضيف عليه
ملعقة كبيرة سمن ونفرك تانى لما يبرد
نزود نصف كوب ماء ننزل تانى من الغربال
علشان الحبيبات تكون أكثر انفصالاً
نزود نصف كوب ماء ننزل تانى من الغربال
علشان الحبيبات تكون أكثر انفصالاً
نتركه يتهوى 10 دقائق لحد ما نغلى المية
وتزود بالميا
نأخذ نصف كمية الكسكسى ونضعه على النار
بنفس الطريقة ولكن لمدة 30 دقيقة ثم هكذا
نسوى النصف الآخر نضعة فى حلة ونضيف
عليه سمن يقدم ساخناً حلو مع السكر البودرة
أو اللبن المحلى بالسكر
نسوى النصف الآخر نضعة فى حلة ونضيف
عليه سمن يقدم ساخناً حلو مع السكر البودرة
أو اللبن المحلى بالسكر
طريقة عمل الكسكسى للشيف نجلاء الشرشابى
فى برنامج على قد الأيد
على قناة سي بي سي سفرة
شرح وصفة تحضيرالكسكسي للمبتدئين بالصور والفيديو
شرح وصفة تحضيرالكسكسي للمبتدئين بالصور والفيديو
إرسال تعليق