طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم والباشميل
طريقة عمل مسقعة الباذنجان باللحم المفروم والباشميل
أفضل وأسهل طريقة عمل المسقعة بالباشميل
مقاديرعمل مسقعة الباذنجان
1/2 كيلو باذنجان - 2 بطاطس دوائر
فلفل اخضر- فلفل حار- بصل مقطع
مرقة - صلصلة طماطم
مقاديراللحمة المعصجة
1/4 كيلو لحم مفروم - زيت - بصل مقطع ناعم
ملح - فلفل - قرفة - جنزبيل - مرقة
أفضل وأسهل طريقة عمل المسقعة بالباشميل
مقادير الباشميل
4 معالق دقيق - كيلو لبن
بيضة - ملح - فلفل- سمنة
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
نبتدى بسم الله
أولا لعمل اللحمة يسخن الزيت فى طاسةعلى النار
ثم يضاف البصليشوح البصل ثم يضاف اللحم المفروم
والملح والفلفل ويقلب حتى تمام السوا
وفى حلة على النار يشوح البصل ويضاف الفلفل الاخضر
ثم يضاف الفلفل الحار ويقلب باستمرارثم يضاف
صلصلة الطماطم والمرقة ويقلب ويترك على النار
حتى يتماسك قوام الصلصلة
وتحمر البطاطس والباذنجان ويتركوا على مناديل
تمتص الزيت
ثانيا لعمل الباشميل يوضع 2 معلقة سمنة مع 4 معالق دقيق
على النار ويقلب جيدا ثم يضاف اللبن مرة واحدة
ثم يتبل الباشميل بالملح والفلفل ويضاف البيضة
ويرفع من على النار
ثم تجهز الصينية تدهن بالباشميل ويرص نصف
كمية الباذنجان وعليها نص كمية البطاطس
ويوضع عليها الصلصلة ثم تضاف اللحمة المعصجة
ثم يضاف باقى الباذنجان والبطاطس
وأخيرا يضاف الباشميل والجبنة الرومى المبشورة
وتدخل الصينية الفرن حتى تمام السوا
طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم
والباشميل للشيف الشربينى
والباشميل للشيف الشربينى
أفضل وأسهل طريقة عمل المسقعة بالباشميل
طريقة عمل مسقعة الباذنجان باللحم المفروم والباشميل
إرسال تعليق